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68 CONVENTIONS POUR LA FOURNITURE DE LA TABLE
tant lesquelles conventions et marché susditz, Mgr Duc a
promis et promet de bonne foy audict Flornais de le récom-
penser de la perte qu'il pourra faire, si aulcune y fait, par
le rapport qui en sera fait par lesdicts maistre d'hostel et
contrerolleur de la maison dudict seigneur Duc. Car, ainsi
tout ce que dessus a été dict et accordé, promettant d'avoir
pour toujours à gré les présentes et tout leur contenu, ny
contrevenir sur peyne detous despens, dommages et intérêts,
alléguant et soubmettans chascun endroict soy tous et chas-
cun leurs biens à toutes cours. . . Faict audict Lion, au logis
de mesdicts seigneur et dame Duc et Duchesse, le vingt-
troisiesme jour du mois d'aoust l'an mil cinq cent quatre-
vingt après midy. Présens à ce M e Claude Philipard, contre-
rolleur de la maison dudict seigneur, et Me Antoine Parise,
secrétaire dudict seigneur, tesmoings appelez et requis
lesquels, avec ledict seigneur Duc, ont signé la schède comme
a faict ledict Flornais. » (Minutes de Sonthonax, notaire,
Archives du Rhône.)
« Honorables hommes Gilles Pérard dict Dieu et Fran-
çois Leblanc, marchants boulengiers suyvant la Cour,
demeurant à Joinville, de présent à Lyon, » s'engagent
solidairement envers le duc de Mayenne et madame Henrye
de Savoye, sa femme, à fournir leur maison « de tout le
pain, tant de bouche que commun, qui leur sera nécessaire
ce pendant tout le temps qui leur plaira... Le tout faict
de bon bled, nect, loyal et marchant, du poid chascun pain
cuit de huit onces. . . » moyennant le prix « de 7 sols tour-
nois chaque douzaine desdits pains l'un portant l'autre, lequel
sera réglé chaque mois ». L'un des deux boulangers aura
« bouche à court » à la table des officiers et pour leurs
serviteurs, ils recevront « trois pintes de vin, mesure de
-St Denys, six pains et trois livres de chair, moitié boeuf ef