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288 11 se plaignait souvent de notre ingratitude envers l'espèce la plus utile de nos animaux domestiques. Il aurait voulu que le bœuf occupât un plus grand espace dans nos livres et dans l'enseignement. « Je n'entrerai pas en matière, d i t - i l , en com- mençant un article sur les races bovines, avant d'avoir ex- primé un sentiment p é n i b l e , c'est celui que j'éprouve depuis long-temps en voyant à quel degré d'infériorité on a placé le bœuf en le comparant au cheval. Les vétérinaires n'y ont pas attaché un grand intérêt, et ce n'est pas sans motifs qu'on a reproché aux écoles de Bourgelat leur prédilection immense pour le noble animal, la plus noble conquête que l'homme ait faite. « t Quant à l'éducation du bœuf, à son hy- giène , à l'amélioration de ses races , peu de vétérinaires en ont parlé ; les éléments en sont épars dans les journaux et les ouvrages d'agriculture À peine possédons-nous des traités spéciaux peu importants sur le bœuf, tels que le Par- fait Bouvier de Boutroll, le Manuel du Bouvier de Robinet, la Pathologie Bovine de mon honorable confrère, de Toulouse, Rodet.... » 11 avait résolu de remplir cette lacune. C'est par là qu'il voulait débuter dans sa nouvelle carrière. À cette fin, il avait recueilli des observations dans le Lyonnais, la Bresse, la Suisse , le Cantal, et il avait rédigé un traité sur l'hygiène et sur les maladies de l'espèce bovine. Ce travail intéressant n'a pas été publié , mais les peines de l'auteur ne seront pas perdues pour la science , car de longs extraits du manuscrit ont été publiés dans d'autres ouvrages. En 1827 , il fit un voyagé dans son pays n a t a l , et à son r e - tour, il a d r e s s a i la Société d'agriculture de la Seine des Re- cherches sur les bestiaux de la haute Auvergne : il y donne de nouveaux détails sur la race de bêtes à cornes de Salers qu'il avait décrite en 1822 ; il démontre que les trois races indi- quées en Auvergne ne sont que des modifications de celle dont le type se trouve dans l'arrondissement de Murât, à Salers ; il y traite de la statistique des bestiaux, de leur ex-