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LE VIN 283
n'est pas le seul coupable, et que la bière ainsi que les
liqueurs alcooliques sont aussi la cause de nombreux dé-
cès; mais je ne pourrais affirmer ce que j'avance, et
c'est simplement une observatiorj que je présente âmes
lecteurs, qui verront avec plaisir que la France est moins
punie que les autres régions précitées.
Les cafés et cabarets ont pris de nos jours une grande
extension, et la petite histoire que je viens de raconter
prouve l'antiquité de leur existence, et que leur lon-
gévité n'est pas sur le point de disparaître. Je vais en
effet emprunter aux journaux quelques détails sur l'ivro-
gnerie contemporaine, qui consiste maintenant beaucoup
dans la boisson alcoolique, et voici ce que raconte à ce
sujet le Salut Public au 27 novembre 1871 :
« On connaît l'abus qui a été fait pendant les deux
« sièges de Paris des boissons alcooliques, par la plus
< « grande partie des habitants. Cet abus s'est traduit,
« comme cela devait arriver, par une augmentation con-
« sidérable des cas de delirium tremens et de paralysie
« générale d'origine alcoolique. MM. Magnan et Bou-
« chereau ont déposé, dans une séance de l'Académie
« de médecine, le résultat de leurs recherches sur la
« statistique des malades, entrés à l'asile de Sainte-Anne,
« pour l'une des deux causes, pendant les mois de mars,
« d'avril et de mai 1871, elle est de près de 55 % sur le
« nombre des entrées des malades de toute catégorie;
« l'alcool a donc, dans le mois de mai, fourni plus de la
« moitié du contingent total des aliénés des asiles. »
Le Salut Public, du 28 février 1872, nous donne
quelques détails sur un cabaret de la Croix-Rousse :
« Si vous étiez passé, il y a trois jours, devant la bu-
« vette de la veuve B . . . vous auriez ouï le plus étour'
« dissant concert de rires, de cris, de hurlements, qui