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- presse Lyonnaise de 1790 à 1944
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- L'Express de Lyon illustré29 juillet 1900.fur le gril Haricots verts sautés Salade de légumes Fromage — Desserts En grao Hors-4'ceuvre Colin sauce bonne femme Gigot de mouton braisé Concombres farcis Crème fraîche outils tranchants, on recom-mande de saupoudrer la plaie de résine pulvé-risée, de la recouvrir d'un linge souple et d'hu-mecter celui-ci de temps à autre avec de l'eau fraîche. A cet
- L'Echo de Lyon01 juin 1892fanatiques du Cham-pagne, ce qui n'est pas mentir aux sacrés préceptes d'Epicure ; le kirsch a les faveurs : de beaucoup ; une suprême débauche est de marier les fraises avec de la crème fraîche, le les saupoudrer légèrement de sucre, et l'y mêler quelques gouttes de vieux cognac. C'est tout simplement paradisiaque. Et le iecteur à qui une pareille recette est révélé
- Clarion-journal05 mars 1881le fromage à la crème, et, par compensation, de la crème fraîche sur le fro-mage de Roquefort. Le repas était animé, la chair très bonne et le temps passait assez vite, grâce à une, une sauce... Quelle sauce! Puis il parfuma discrètement de marasquin une crème Chantilly, à laquelle il mêla aussi, à doses savantes, les fruits de la saison. >' ANGE BÉNIGNE. DEVANT
