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Le Progrès Illustré22 septembre 1901Causerie
CAUSERIE La caille disparaît ! Un de nos confrères pousse ce cri d'alarme qui va aller droit au cur de tous les gourmets. Elle disparaît, et le temps dont on y va, ce fâcheux événement ne peut tarder à se produire. Capturées par les Égyptiens lors de leur passage dans la vallée du Nil, les cailles sont de là expédiées en Angleterre- Le Progrès Illustré06 septembre 1891
Causerie
. Et cependant le nombre des amateurs va toujours croissant. Moins il y a de gibier plus il y a de chasseurs. Une caille se hasarde-t-elle dans la plaine de Vénissieux, cent - Le Progrès Illustré09 septembre 1894
Causerie
petit sarrazin, et ramasse un perdreau et une caille. Le lièvre court encore. Dans la Marne, M. Louis de P . . . ajuste un héron qui s'envole d'un marais proche - Le Progrès Illustré20 janvier 1895
Causerie
haute industrie. Seulement, il est fils de fondeur, au lieu d'avoir pour ancêtre un sucrier. Mais ce rejeton des Cail est venu au monde, lui aussi, avec des cailles toutes rôties - Le Progrès Illustré04 septembre 1898
Causerie
contenant de jolis choix de lièvres, cailles et perdreaux, dont certains chasseurs ne dédaignaient pas d'aller s'approvisionner aux halles, avant de se mettre en route. Or cette année, d - Le Progrès Illustré27 août 1899
Causerie
'un bout à l'autre de la deuxième zone, celle dont fait partie la région lyonnaise. Des hécatombes de cailles et de perdreaux on dit que le gibier est abondant cette année se - Le Progrès Illustré04 septembre 1892
La Chasse : Causerie
, le gobe-mouches, le cul-blanc, la guignette ; le loriot a disparu dès la fin d'août avec les martinets ; l'hirondelle de cheminée, se met en route à son tour ; les cailles et les râles de genêt passent sans relâche, mais en laissant toujours derrière eux des traînards ; il est très fréquent de rencontrer des cailles attardées jusqu'à la mi-octobre; nous en - L'Express de Lyon illustré03 juin 1900minutes. —La caille, vingt, minuies. — La grive. vingt minutes. — L'ortolan et la beefigue, un quart d'heure. — Le merle de Corse, vingl minutes.— La
- L'Express de Lyon illustré19 août 1900. On prend 250 grammes de caillé de lait écrémé, on le lave jusqu'à ce que l'eau qui sert au lavage reste limpide; puis, après avoir ex-primé l'eau, on mélange ce caillé avec six blancs d
- L'Express de Lyon illustré14 octobre 1900, certains ciseaux, tels que la grive, les bec figues, se tiennent au bois de préférence. La grive commune est presque de la grosseur d'une caille, mais elle a le corsage plus allongé, le notamment dans les Landes et le Lot-et-Garonne. La caille, qui arrive en France en avril et mai, peut être considérée en octobre comme un gibier de vigne. Ce sont les retardataires que l
