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- presse Lyonnaise de 1790 à 1944
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- L'Express de Lyon illustré21 octobre 1900de l'eau légèrement salée et de la satine de persil ; quand elles seront cuites et épluchées, les tremper dans une sauce béchamel maigre, les paner. Faites fondre un morceau de
- L'Express de Lyon illustré08 avril 1900-au-ve.d à la béchamel. OEufs au fromage. Mcrcvisses à lu tort! cl m se. BUmc-iïumger au café. m CRAS Potage Crècp. Queues de /neufs grilléessauu rémoulade. Filet de mou on braisé. Sala le
- L'Express de Lyon illustré15 juillet 1900béchamel. Escargots en coquilles. Anguille en matelote. Epinards au sucre. Fromage;— Desserts. En gras. Homard à l'anglaise. Pain de foie de veau aux câpres. Filet de boeuf rôii'écrevisses. *V OEufs à la béchamel. Coupez par moitié, dans le sens de leur lon-gueur, douze ou quinze oeufs durs; faite-, chauffer dans une casserole quatre ou ciutj cuillerées de béchamel
- L'Express de Lyon illustré11 novembre 1900'italienne. OEufs à la Toul6us;e Dix oeufs durs coupés en quartiers, autant de quenelles de brochet, truffes et champignons, faire mijoter le tout dans une bonne béchamel très réduite et bien
- L'Express de Lyon illustré23 décembre 1900laissez mijoter quelques instants, liez le tp»t d'un peu de béchamel réduite et assaisonnez. Les coquilles bien lavées, remplissez-les, sau-poudrez de mie de pain, arrosez avec du beurr
- La Bavarde21 décembre 1882ronds, maintenant on lo^fait carrés, au graud mécontentement des vof-au-veut et dsa bécha-mels, qui se plaignent amèrement de la soltute des fcngleij apporta tun air froid qui le
- La Bavarde08 mars 1884discrète et riioins bavarde, la, « Bavarde »v c laissera de côté; situ continuésprochainemertj q autre chose. — Béchamel.-" 1c . . ■ s GooJpaay-en-Sray. — II exista à
- L'Echo de Lyon11 septembre 1891dédaigner, t* Les profits en sont bons et l'honneur a appréciable. n Le gourmand de génie auquel on doit c la béchamel a plus fait pour le bonheur de l'humanité que l'inventeur des ca
- La France libre14 juillet 1898'r-j pez. : . i Cette sa«ce est naturellement meilleure au bouillon. Sauce béchamel C'c.-î. une STïïîple sance bîanche dars j laquelle vous ajoutez du lait bouillant au lieu d'ajouter de
- Le Monde lyonnais26 novembre 1881paraît pas clairà Isidore Béchamel, Parisien de naissance, observateur parfait, et sceptique de profession. Évidemment la comtesse a voulu mettre un amant au courant des faits et gestes de son mari, et comme, cet amant ce n'est pas lui, Isidore Béchamel, ni Philippe de La Hoche, c'est Cardailhan. Eux n'ont été invités que pour sauver les apparences. Ils se retirent
