Recherche : appliName:"presseXIX" type:("article" OR "illustration" OR "page") "caramélisé" AND NOT active_s:"INACTIVE" Tout droit réservé, Bibliothèque municipale de Lyon 2011-08-07T18:25:26.518Z BML_01PER0030217996_0 2011-08-07T18:25:26.518Z Le Refusé : littérature, arts, sciences, philosophie, N°6, pp. 1 confiseries s'é-chappent déjà les odeurs du sucre que l'on cara-mélise. Oh ! le-; suçons, quelle douce chose ! Il y a une femme à moustaches qui en vend toute l'année, dans la grange à PER001899 2010-02-01T17:25:34.600Z Omelette au sucre, au rhum, au kirsch : la cuisière modèle pelle et passez-la dessus pour faire caraméliser le sucre. OMELETTE AU RHUM Préparez, et opérez comme il est dit ci-dessus, mais en supprimant le zest du PER00317626_2 2010-01-19T22:14:53.483Z LE JOURNAL DE LYON : n°132, pp. 3 tori à la réduire à 47 ou 49 ; on la teinte avec du "sucre caramélisé, on la sucre avec le la mélasse ; et, ainsi, préparée, elle de-Sa) vient ce casse-poitrine cher aux ivrognes et