Revue du Lyonnais » série 4 - n°8 ( 1879 ) » pp.301

L'INTERMÉDIAIRE LYONNAIS

                     QUESTIONS


    POIRES SERRÉES ET POMMES DE DAMAS. — Nicolay, dans
sa Description de Lyon au xvie siècle, que la Société de
Topographie historique fait imprimer en ce moment, parle
de confitures qu'il était d'usage d'offrir aux officiers de
l'archevêque, lors de la proclamation du Ban d'août. Ces
confitures devaient être faites avec des poires et spéciale-
ment avec des poires serrées et des pommes de Damas. Com-
ment désignerait-on aujourd'hui ces sortes de fruits dont le
nom au moins a cessé d'être en usage ?

                                            B.