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LYONNOISUNA. 2S1 les vapeurs de sa rate, et il tenoit ce secret de quelques religieux espagnols qui l'apportèrent en France. » Serait-ce à cause de cela que les Lyonnais ont conservé un goût assez prononcé pour cet aliment, que sa fabrication est toujours faite à Lyon avec une supériorité marquée sur la drogue que l'on débite ailleurs ? Les enveloppes élégantes et les annonces pompeuses des chocolats parisiens ne trompent pas les véritables gourmets, ils reviennent tou- jours a l'excellente officine des Casati en la rue du Bât- d'Argent. En 1616, les dames de la ville demandèrent la permission de venir soigner les malades et de veiller à l'éducation morale et physique des enfants. Pendant le mois de mai 1710, le sieur Delisle fit plusieurs expériences de transmutations de métaux devant M, Foy de Saint-Maurice, président de la Cour des monnaies de Lyon, au château de Saint-Auban. L'or et l'argent ainsi fabriqués furent essayés a la Monnaie de Lyon, et le monnayeur, dans son rapport, dit que ces matières philosophiques lui étaient extrêmement suspectes. Néanmoins on les envoya à Paris où on en frappa trois médailles. (Voir YHisloire de la phi- losophie hermétique, par Langlet Dufresnoy. La Haye, 1742). Ce fut à Lyon que Richelieu reçut le bonnet de cardinal des mains du roi. Cette cérémonie se fit avec beaucoup de pompe dans la chapelle de l'archevêché.